O projeto de recursos KlimaStaR Milk, uma iniciativa intersetorial lançada em 2022 pela Emmi, Nestlé, aaremilch, ZMP e AgroCleanTech com apoio do Escritório Federal de Agricultura da Suíça, relatou progressos significativos em seu quarto ano. O projeto visa reduzir as emissões de gases de efeito estufa e a concorrência por alimentos para consumo humano e terra em 20% cada até 2027. No final de 2025, 219 fazendas leiteiras produzindo aproximadamente 73 milhões de quilogramas de leite anualmente estavam participando.
De acordo com as últimas descobertas do projeto, a concorrência alimentar-racional foi reduzida em cerca de 23% desde o início, já superando a meta original de 20%. A concorrência por terra também diminuiu 15% abaixo da linha de base, indicando uso mais eficiente dos recursos. As fazendas estão cada vez mais dependendo de ração animal que não compete com a nutrição humana, como subprodutos da produção de alimentos, e estão produzindo mais leite e proteína animal na mesma área ou apenas ligeiramente maior.
As emissões de gases de efeito estufa por quilograma de leite foram reduzidas em cerca de 8% em termos relativos desde o início do projeto. Em 2025, as fazendas reduziram as emissões por quilograma de leite em 66 gramas de equivalentes de CO2 por meio de ajustes em seus sistemas de produção. Embora as emissões absolutas tenham aumentado ligeiramente devido à maior produção total de leite, elas permaneceram menores do que teriam sido sem as medidas. Extrapolado para os 73 milhões de quilogramas de leite produzidos, isso equivale a uma redução de quase 5.000 toneladas de equivalentes de CO2 em comparação com o sistema de produção original.
No entanto, reduções adicionais são desafiadoras devido a altos investimentos e longos horizontes de planejamento, e porque as emissões de gases de efeito estufa da linha de base da Suíça eram menores do que inicialmente assumido e abaixo da média internacional. Nos dois anos restantes, as fazendas receberão orientação individual e aconselhamento personalizado, com aquelas que reduziram com sucesso as emissões compartilhando suas experiências.
Os resultados positivos encorajaram a indústria a expandir seu compromisso. Com base nos resultados do projeto, a organização da indústria Milch (BOM) desenvolveu uma calculadora climática que está disponível para todos os produtores de leite suíços desde julho de 2026. Esta ferramenta permite que as fazendas calculem suas emissões de gases de efeito estufa e concorrência alimentar-racional e determinem medidas de otimização. Ao usar os métodos desenvolvidos no projeto, a indústria leiteira está lançando a base para aplicar o progresso em nível nacional, contribuindo para os objetivos do Conselho Federal Suíço para a agricultura até 2050, que incluem produção mais amigável ao clima e maior uso de grama e subprodutos.
Para aqueles interessados em dados e recursos detalhados, um comunicado de imprensa em PDF está disponível, juntamente com o site do KlimaStaR Milk (em alemão) e Vários documentos do KlimaStaR Milk: imagens, depoimentos em vídeo e infográficos animados. O comunicado original pode ser visto em www.newmediawire.com.
