A American Heart Association publicou sua “Orientação Dietética 2026 para Melhorar a Saúde Cardiovascular” em seu periódico de referência Circulation, oferecendo recomendações baseadas em evidências para um padrão alimentar saudável para o coração. A orientação surge no momento em que mais da metade dos adultos nos EUA e cerca de 60% das crianças têm dietas não saudáveis, contribuindo para hipertensão, obesidade e doenças cardiovasculares — a principal causa de morte.
O documento descreve nove características principais projetadas para reduzir o risco de doenças cardiovasculares e melhorar a qualidade de vida. Estas incluem ajustar a ingestão e o gasto de energia para manter um peso corporal saudável; comer uma variedade de vegetais e frutas; escolher alimentos feitos principalmente com grãos integrais; selecionar fontes saudáveis de proteína, como leguminosas, peixes e laticínios com baixo teor de gordura; optar por gorduras insaturadas de nozes, sementes e óleos vegetais; minimizar alimentos processados; limitar açúcares adicionados; reduzir a ingestão de sódio; e, se consumir álcool, limitar a ingestão.
Alice H. Lichtenstein, D.Sc., FAHA, presidente do comitê de redação, enfatizou a importância de focar nos padrões alimentares gerais, em vez de nutrientes individuais. “Para que a alimentação saudável seja mais acessível e sustentável, recomendamos que as pessoas foquem no seu padrão alimentar geral, em vez de nutrientes ou alimentos específicos”, disse ela. “Cada vez que você escolhe fazer uma troca por uma alternativa mais saudável, está dando um passo em direção a uma vida mais saudável.”
A orientação é consistente com as recomendações dietéticas para outras condições crônicas, incluindo diabetes tipo 2, doença renal, alguns tipos de câncer e saúde cerebral, devido a fatores de risco compartilhados, como hipertensão, colesterol alto e excesso de peso. “Um padrão alimentar saudável pode apoiar a saúde e o bem-estar ao longo da vida, além da saúde cardiovascular”, acrescentou Lichtenstein.
As principais recomendações incluem equilibrar a ingestão calórica com a atividade física, incorporar uma variedade de produtos (incluindo opções enlatadas e congeladas) e mudar de grãos refinados para grãos integrais. Para proteínas, a orientação aconselha a mudança de carne para fontes vegetais, como feijão, ervilha e lentilha, e o consumo regular de peixes e frutos do mar. Ao escolher carne vermelha, cortes magros são preferíveis, e carnes processadas devem ser evitadas. Gorduras insaturadas de fontes como abacate e óleos vegetais não tropicais devem substituir as gorduras saturadas.
A orientação também enfatiza a escolha de alimentos minimamente processados, próximos ao seu estado natural, e estar atento ao sódio oculto em alimentos embalados. Para aqueles que consomem álcool, é aconselhável limitar a ingestão, e aqueles que não bebem não devem começar.
Essas recomendações têm implicações significativas para a saúde pública. Ao adotar esses padrões alimentares, os indivíduos podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares e outras condições crônicas, potencialmente reduzindo os custos de saúde e melhorando a qualidade de vida. A American Heart Association incentiva o público a saber mais em heart.org/healthydiet e consultar profissionais de saúde para aconselhamento personalizado.
