O Smoke & Bitters, do Sri Lanka, foi nomeado vencedor do Prêmio Michter's Art of Hospitality na preparação para o Asia's 50 Best Bars 2026, tornando-se o primeiro estabelecimento do Sri Lanka a receber esta prestigiada honraria. O prêmio, votado por mais de 300 membros da Academia do Asia's 50 Best Bars, reconhece um estabelecimento que ofereceu hospitalidade excepcional nos últimos 18 meses, estabelecendo um novo padrão para a experiência do hóspede em toda a região.
Localizado na Praia Pehembiya, em Dikwella, na costa sul do Sri Lanka, o Smoke & Bitters cresceu de forma constante desde sua inauguração em janeiro de 2020. Em 2025, ficou em 14º lugar no Asia's 50 Best Bars e em 67º na lista estendida do The World's 50 Best Bars, tornando-se o primeiro bar do Sri Lanka a figurar no ranking global. O estabelecimento também foi nomeado o Melhor Bar do Sri Lanka na lista do Asia's 50 Best Bars por quatro anos consecutivos.
Criação dos cofundadores Don Ranasinghe e Lahiru Perera, o Smoke & Bitters foi criado para mostrar a herança culinária e os ingredientes do Sri Lanka por meio de uma experiência contemporânea de coquetéis e refeições. Seu compromisso com a autenticidade significa que todos os pratos são cozidos usando fogo de lenha tradicional – defumados ou grelhados – conforme indicado por 'Smoke' no nome, enquanto 'Bitters' reflete os bitters de ervas e especiarias indígenas do Sri Lanka que dominam um menu de coquetéis inspirado por inúmeras culturas globais.
Além de sua filosofia culinária e de coquetéis, a hospitalidade está no centro da experiência do Smoke & Bitters. Refletindo a cultura de calor e generosidade do Sri Lanka, a equipe oferece um serviço relaxado, mas atento, criando um ambiente à beira-mar descontraído onde os hóspedes se sentem genuinamente bem-vindos. Esse equilíbrio entre informalidade e cuidado tornou-se uma característica marcante do bar e fundamenta seu reconhecimento com o Prêmio Michter's Art of Hospitality.
O menu de bebidas se inspira nos primeiros pioneiros do Tiki, ao mesmo tempo que integra ingredientes e técnicas locais. Drinks exclusivos como o Bananarama combinam mel de abelha selvagem defumado com arrack Rockland, casca de banana, falernum e bitters defumados hellfire, refletindo o talento do bar em camadas de fumaça e especiarias. O divertido Mai Chai mistura chá cingalês com rum, triple sec, orgeat temperado e xarope de chai, realçado por bitters elemakule tiki, enquanto o Pani Like Dodang equilibra laranja doce do Sri Lanka e gim com gengibre e mel, triple sec, sal e pimenta, hortelã e bitters de laranja. O bar tornou-se reconhecido por seus coquetéis baseados em ingredientes sazonais locais, como rambutã, mangostão e maçã-de-madeira, reforçando seu compromisso de celebrar a generosidade natural do Sri Lanka.
Emma Sleight, Diretora de Conteúdo e Criação do Asia's 50 Best Bars, diz: "O Smoke & Bitters desempenhou um papel fundamental em redefinir as percepções do cenário de bares do Sri Lanka. Seu compromisso com ingredientes locais, culinária a fogo aberto e hospitalidade sincera cria uma experiência que parece profundamente pessoal e globalmente relevante. Parabéns a Don, Lahiru e toda a equipe por este reconhecimento merecido."
Don Ranasinghe e Lahiru Perera, Cofundadores do Smoke & Bitters, dizem: "É honestamente muito louco receber o Prêmio Michter's Art of Hospitality e ver a hospitalidade do Sri Lanka sendo reconhecida nesse nível. Sempre acreditamos que há algo realmente especial na maneira como as pessoas recebem e cuidam de você em nossa ilha, então isso significa muito não apenas para nossa equipe, mas também para a comunidade mais ampla de hospitalidade no Sri Lanka. Desde o primeiro dia, o Smoke & Bitters tem sido sobre criar um espaço acolhedor e relaxado genuinamente enraizado em nossa cultura – então ser reconhecido por nossa hospitalidade é incrivelmente significativo."
Matt Magliocco, Vice-Presidente Executivo da Michter's, diz: "Parabéns a Don Ranasinghe, Lahiru Perera e toda a equipe do Smoke & Bitters por vencerem o Prêmio Art of Hospitality. O Smoke & Bitters tornou-se reconhecido como um destino para hospitalidade atenciosa, e estamos encantados em celebrar esta conquista merecida."
O Prêmio Michter's Art of Hospitality é o primeiro de dois reconhecimentos especiais a serem anunciados antes da 11ª edição do Asia's 50 Best Bars, patrocinada pela Perrier. A edição de 2026 culminará em uma cerimônia de premiação ao vivo no Wynn Palace, em Macau, em 28 de julho, com uma celebração no tapete vermelho e a revelação oficial do Melhor Bar da Ásia 2026. O programa deste ano é projetado para incentivar o diálogo e a troca criativa dentro da indústria de bebidas, com eventos selecionados como o Bartenders' Feast e o Meet the Bartenders. A cerimônia também será transmitida ao vivo no canal do YouTube do 50 Best.
O Asia's 50 Best Bars é de propriedade e organizado pela William Reed, o grupo por trás do The World's 50 Best Restaurants, The World's 50 Best Hotels e The World's 50 Best Vineyards. Para mais informações, visite www.worlds50bestbars.com/asia.
