A Comissão de Morango da Califórnia publicou uma pesquisa abrangente detalhando os fatores por trás do crescimento significativo no varejo da categoria de morango, com descobertas mostrando que os consumidores contribuíram com quase US$ 500 milhões em vendas adicionais. O Guia do Consumidor de Morango 2025 analisa dados de vendas no varejo e jornadas de compra do consumidor para fornecer estratégias acionáveis para profissionais do setor que buscam aprimorar o merchandising e impulsionar a expansão da categoria.
De acordo com a pesquisa, os morangos demonstraram desempenho notável dentro da categoria de frutas vermelhas, com volume aumentando 8% em relação ao ano anterior. Esse crescimento representou 60% do volume total da categoria de frutas vermelhas e impulsionou 61% do crescimento incremental, equivalente a 123 milhões de libras. As vendas em dólares mostraram impulso ainda mais forte, crescendo 10% e adicionando aproximadamente US$ 500 milhões em receita incremental à categoria.
O estudo identificou a atividade promocional como um fator significativo desse crescimento, com aproximadamente 52% do volume de morango vendido em promoção durante o período de pesquisa de 52 semanas. Essas promoções geraram um aumento de 36% no volume, apesar de um desconto médio de 22%, indicando forte resposta do consumidor a incentivos de preço. Chris Christian, Vice-Presidente de Insights de Mercado da Comissão de Morango da Califórnia, observou que os morangos continuam sendo uma potência nos departamentos de hortifrúti, impulsionando tanto o volume quanto o crescimento em dólares em toda a categoria de frutas vermelhas.
O tamanho da embalagem surgiu como outro fator crítico na expansão da categoria, com a embalagem de 32 onças representando 68% das vendas incrementais. Esse tamanho de embalagem proporcionou crescimento de 20% em dólares e adicionou US$ 332 milhões em receita, demonstrando a preferência do consumidor por quantidades maiores. A pesquisa fornece análise detalhada das motivações dos compradores, fatores de compra e oportunidades para alinhar experiências na loja com as crescentes expectativas dos consumidores.
O Guia do Consumidor de Morango 2025 oferece a varejistas, transportadores e parceiros do setor insights baseados em dados para otimizar estratégias e capitalizar o impulso da categoria de morango. Ao examinar a jornada completa de compra, desde preferências pré-loja até comportamentos pós-compra, o guia ajuda a identificar tanto os fatores que inspiram compras quanto as barreiras que as impedem. Essa abordagem abrangente permite que os varejistas fortaleçam a execução e mantenham a confiança do consumidor ao longo do ano.
O documento completo da pesquisa está disponível para download na página de recursos de varejo da Comissão de Morango da Califórnia em https://www.californiastrawberries.com/retail. Profissionais do setor podem acessar as descobertas completas para informar decisões de merchandising e planejamento promocional. A metodologia da pesquisa incorporou dados de vendas no varejo sindicalizados e pesquisa quantitativa de Caminho para a Compra cobrindo as 52 semanas terminando em 13 de julho de 2025, em comparação com o ano anterior.
Para a indústria de varejo, essas descobertas fornecem orientação valiosa para maximizar o desempenho do departamento de hortifrúti, especialmente à medida que os consumidores continuam priorizando frutas frescas em seus hábitos de compra. Os dados sugerem que a promoção estratégica de embalagens maiores durante períodos-chave de venda poderia acelerar ainda mais o crescimento da categoria. À medida que as preferências dos consumidores evoluem, tais pesquisas se tornam cada vez mais importantes para manter a vantagem competitiva no dinâmico ambiente de varejo.
